回答
我大致说说，希望对你有帮助。
制式:
你说的720X576是标清PAL制的。也就是我们国家非高清频道用的分辨率。
而另外还有720X480，则是标清NTSC制，美国就用这个制式。
既然你说到720X576的问题，所以你就要先明确你在哪里播放。如果你要在我国的电视、DVD上播出，那么先把600D设置为PAL格式。
分辨率:
我自己一直用的是7D，5D2，5D3这类。
除了摄影，基本也就拿来拍短片的。
600D应该是基本没区别的，所以分辨率上只能设置成1920X1080 或者640X480 (5D2无法设置成1280X720，不清楚600D是否可以)
建议你使用1920X1080。有1280X720，信任摄影，那也完全可以。
原因:你用640X480，显然分辨率不足。只剩下1920X1080和1280X720(不清楚600D是否具备)选项。
帧率:
如果你准备在电影荧幕上播放，选择24P拍摄。
如果你准备和我国的帧速同步，那么选择25P
如果你打算和美帝这种同步，那么选择NTSC后30P(29.98P)
后期:
其实你说720X576，基本可以认为你是在国内标清频道的标准播出。
那么你打开非编(EDIUS，PREMIER，FINALCUT，AVID)，先是选择工程文件。
你就要选择720X576 50I或者25P I和P区别我就不具体说了，问下摄影就行了。
然后你导入素材，会出现个问题 1.素材比例与720X576的比例不符合。 2.素材很大。
所以你后期需要做的是 裁剪或“同比例”缩放以吻合720X576。但因为比例不符合，你无论如何缩放，要么裁掉两边，要么上下出现黑边。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!注意，是同比例，如果单纯拉一边那么人物就会变形了。变形不是因为素材问题，而是后期人为问题。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
但也有个好处，你素材有1920X1080的话，如果摄影只拍了中景。你完全可以放大，不影响画质，却得到一个近景甚至特写。等于一个镜头多个用处了。
前期:在后期阶段你可以发现，因为你需要裁剪或同比例缩放，所以会涉及到构图问题。
最简单的办法就是在前期600D拍摄的时候，屏幕或监视器上用黑色胶布贴两条边，告诉自己画框的范围。
PS:600D记得也可以通过MAGIC LANTERN破解，如果喜欢折腾的可以破解，那么就有CROPMARKS可以调用，也就不需要贴黑条了。
