回答
举例：
比如有一张图片：一杯咖啡，背景深黑，冒着热气，很有韵味。
问题：
怎么才能把这股热气截取下来，用于自己夏天打喷嚏冒蒸汽呢？但是有不需要后面的黑色背景。
1打开该图片，考虑到雾气为白灰色，因此三个通道的雾气的颜色都一直。随便选择一个通道，这里多选择蓝通道。（因为灯光，人像，树叶多为非蓝色！）
2将该蓝色通道拖到下面有点像翻页的那个按钮上复制一个Alpha通道出来。
3调集出“色阶”面板（Ctrl + L），中间的滑块向右移动10~20个百分比单位，右边滑块向中间，移动20~30个百分比单位，使得中间的滑块与右边的滑块尽量靠拢。具体数值可以自由掌握（这个数值多用于黑色背景，如果是沙漠面粉背景则采取相反的方法）。
4调集“亮度/对比度”对话框，将当前的黑白图对比度调整大一些，白色部分（亮部）调整亮一些。
5按住Ctrl键，鼠标左键点击Alpha通道的预览图图标，这时候会得到一个选区，这个选区就是刚才的那些白点（白色蒸汽所在的区域）精确区域。
6回到图层，打开点击图层面板，新建一个图层，在原咖啡图层上快捷键Ctrl + C复制到蒸汽。
7Ctrl + V粘贴到新建图层上。至此，白色蒸汽即可选择到了！
这个高级技法，称为通道选择技法。这是我在电脑PS培训班了解到的特技。也是我师傅举得例子，图片你可以自己找来按照步骤试一试，注意！每一步都是很严谨的，不能出半点错！
这种技法可以选择出很多意想不到的选区：
火焰，蒸汽，水波波纹，沙漠阴影，面粉颗粒，头发丝，婚纱，纱布，玻璃图层，雪花，火花，水花等传统选择工具无法选择的区域。
一楼的完全不懂，神话了这种方法，二楼会怎么就不说呢？三楼，完全就是懒，按照三楼选择出来的选区是不干净的，没有经过3，4步骤无法选得干净彻底。
选择出来后就可以做其他该做的啦！
你的级别高，分多，估计是PS通道中人，能想出这么高级的方法，分享给你，加大分啊！
如果里面还有什么不懂（就是不知道为什么要那样操作），等我师傅教材出了，你就可以知道了。到时候照顾哈生意啊《Adobe平面设计师――Photoshop原理与实践》（中），电子工业出版社。
失雁网络工作室_妮萱妮图~~~~~~
问题修正
这个招数也简单，你可以要做成人形。
估计你想做出“雾人”的效果。
如果光用口水说，估计很难达到效果，我这里没有CS，我凭想象谈谈自己的做法吧。
刚才我也只是举的例子只回答了一半，就是提取出雾来，我后面还说了后期自己处理，我以为你会将雾与人像结合起来呢。
这种结合时这样操作的：
你得找一个很妖娆，很飘逸的美女得出人形。
具体得出人形的步骤，我可能会说漏一些。我把关键的步骤给你说一下吧。
打开人像，滤镜，其他，高反差保留，尽量将滑块向左移动一些，得到一个灰度图。
然后图像，调整，阈（yv，四声）值，大概拉到124~127，不要太左，否则太白。
提示：阈值与高反差保留经常一起用
由此得到一个黑白的人形（是黑白，没有一点灰）
使用魔棒工具（连接那个钩不勾），选择黑色。
得到人的选取，存储该选区为人形。
把刚才说到选择好的蒸汽调集过来（应该是复制过来，不应当用打开，即便打开也要复制到人像图片那里）
从选择里把刚才存储的“人像”选区调出来（术语叫：载入），复制该蒸汽。
即可，得到一段人物蒸汽。
由于没有上机，可能有些步骤会反了，但是不会影响效果，以你的水平可以通过操作查出正确步骤的！
祝好！
妮萱
武汉失雁网络工作室，Adobe 高级平面设计部
