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最早于1931年日本研制出世界上第一台改水器电解制水机,目的在于调整水的pH值。日本学者经过20余年的电解水对动植物生长影响的研究证实,电解水不仅能够有效促进动植物的生长发育,还可以对人类某些疾病起到预防、治疗作用,在1966年日本厚生省正式批准饮用电解水装置作为医疗器械使用。 到了1990年,随着使用者的日益增多社会上出现了对这种功能水不同的意见,国民消费者委员会提出对饮用碱性电解水进行更为权威系统实验的建议,于是,在1992年由厚生省成立了专门的电解制水机研究委员会,组成了由医学、农学、工学专家组成的第三方科研组织。经过历时7年的第三方科研机构大样本、多中心、随机双盲人体临床研究实验,日本厚生省于1999年3月再次确认:碱性电解水的治疗功效,电解功能水终于进入了医疗学术界广泛研究、认可与应用的时代。 日本不仅是电解制水机的发源地,也是目前市场发展最好的国家。现今日本已有近百家电解水机生产厂家,松下、东芝、三洋、日立等国际著名家电巨头都有各自品牌的电解制水机,电解制水机已成为日本家庭必备的保健家电。其中松下电解水机在日本份额达95%。 1994年,我国开始涉足电解水领域,厂家结合我国地域广阔、水质差异大及污染严重的实际情况开发生产出了更适合我国国情的电解水机。